Pollo a la Nata y Champiñones

Pollo a la Nata y Champiñones

Ingredientes

• 4 Muslitos de Pollo
• Nata para cocinar
• 1 Caja de champiñones limpios y cortados
• Una cucharada de Nuez moscada
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• 2 Ajos en rodajas
• Perejil muy picado

Preparación

Lavar muy bien los muslitos de pollo, poner una sartén al fuego lento con el aceite, añadimos el pollo dejamos freír hasta que esté dorado, luego añadimos los champiñones mezclamos bien y luego añadimos el ajo.

Cuando esté dorado echamos la nata para cocinar. A continuación añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta, tapamos la sartén y dejamos que se cocine unos 5 o 6 minutos aproximadamente a fuego lento hasta que la nata se espese.

Por último emplatamos y adornamos con el perejil picado. Ahora ya puedes saborear este exquisitos plato tan sencillo ¡¡

Arroz a la Malagueña - Plato Andaluz

Arroz a la Malagueña

 INGREDIENTES:

• 400 grs. de arroz
• 250 grs. de almejas
• 8 - 12 gambas
• 250 grs. de rape, en 4 trozos
• 250 grs. de guisantes
• 1 tomate rojo maduro
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 ramita de perejil
• Azafrán
• Pimienta molida
• Sal

PREPARACIÓN:

Hacer las almejas al vapora fuego lento para que se abran. Cuando estén abiertas, retirar del fuego y reservarlas. El caldo resultante de su cocción, colarlo y reservarlo también.

Poner una olla al fuego con 1 litro y medio de agua y le hechamos la sal. Cuando rompa a hervir, echar las gambas. Una vez cocidas, sacar las gambas y reservarlas. El caldo resultante, colarlo y juntarlo con el de cocer las almejas.

Pelar y picar la cebolla. Lavar los pimientos y cortarlos a tiras. Pelar los tomates y picarlos fino. Lavar los espárragos y cortarlos en trozos.

En un mortero poner unos granos de sal gruesa, los ajos, el perejil y unas hebras de azafrán. Majarlo todo bien, disolverlo con un poco de agua y reservar.

Poner al fuego una olla con el aceite echar la cebolla y los pimientos. Bajar el fuego y cuando empiece a dorarse, añadir el tomate picado. Remover todo para que se mezcle y añadir el pimentón, remover para mezclar y añadir los guisantes, los espárragos, las almejas y los trozos de rape. Cubrirlo todo con el caldo de cocer las almejas y las gambas. Taparlo y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

Verter en la olla el majado que tenemos en el mortero, mezclarlo todo bien y subir el fuego. Cuando empiece a hervir echar el arroz y revolverlo todo bien para que se mezcle con el resto. Dejar 5 minutos a fuego fuerte y luego bajar el fuego y dejar cocer otros 20 minutos mas.

Y por último, servir adornándolo con las gambas y a disfrutar de este exquisito plato¡¡

Arroz mixto - Plato Colombiano

Arroz Mixto

• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 15 mins

 

Ingredientes

4 tazas de arroz extra largo

Cebolla cabezona roja

Pimenton rojo y verde

Cebolla larga

Jamón de cocinar

Pechuga de pollo

Chorizo colombiano

Salchicha de carne

Ajo

Cilantro

Aceite

Olivas

Sal y pimienta al gusto

Arvejas y zanahorias congeladas

Preparación:

Primero debemos poner a cocinar la pechuga de pollo en 6 tazas de agua en el momento en que ya se encuentren bien cocidas utilizaremos el agua en donde utilizamos las pechugas para cocinar el arroz el cual utilizaremos 4 tazas de arroz agregando cilantro y aceite. Dejar cocinar 15 minutos en fuego alto y despues bajar a fuego lento agregando vegetales como arvejas y zanahorias en trozos, despues tapar durante 30 minutos mas o cuando ya los vegetales esten cocidos.



En una sartén aparte con un poco de aceite, freír el ajo ya sea rallado o picado, los pimentones picados finamente en cuadros, la cebolla sera picada también en cuadros y la cebolla larga, solo la parte verde. Cuando esté todo bien frito, añadirlo al arroz y mezclar.


En esta misma sarten poner a freir todas las carnes  y el pollo prefesiblemente en mechas despues añadimos sal, pimienta,cilantro todo de forma muy bien picado.


Cuando las carnes esten bien sofritas, añadirlas al arroz mezclando bien para que la preparación quede uniformemente integrada, y dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos más para que tome buen sabor.

Y ahora solo queda disfrutar de este delicioso plato.